CARA MEMASAK GUDEG JOGJA
Bahan : 500 gram nangka muda
: 500 gram tulang lemak
: 350 gram ayam bertulang atau coretan
: 6 butir telur, rebus dan kupas
: 400 ml santan kelapa
: 400 ml air
: 200 gram gula merah, iris tipis
:10 lembar daun salam
: 10 cabe rawit/kecil
:Garam secukupnya
BUMBU DIHALUSKAN :
:18 siung bawang putih
: 6 buah bawang merah
: 5 butir kemiri
CARA MEMASAK :__________________
1. Bersihkan nangka dan cuci, potong menjadi berukuran lebih kecil, Rebus tulang lemak dan tulang ayam , dalam waktu sebentar untuk mendapatkan daging yang lebih lembut.
2. campuran bumbu yang telah dihaluskan, perasan kelapa, gula merah dan garam, aduk sampai tercampur.
3. susun nangka, tulang lemak, tulang ayam, telur rebus, ditambah daun salam dan laos kedalam panci kukus.
4. tuang santan pedas yang telah di remas dari ampasnya kedalam panci, tambahkan air sampai bahan yang ada didalam panci basah kuyup.
5. masukkan cabe kecil di atasnya.
6. tunggu hingga matang dan siap untuk di hidangkan
SELAMAT MENCOBA DAN MASAK YANG ENAK YA MOMS,,,,
